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Popularmente conocida como "macaxeira" o "aipim", la mandioca ( Manihot esculenta ) es una raíz perteneciente a la familia de Euphorbiaceae que reúne más de 300 géneros botánicos.
De norte a sur, es protagonista en la cocina brasileña y compone diversos tipos de platos. El éxito se debe a la riqueza en carbohidratos presente en el alimento, que proporciona mucha energía a quien lo consume.
En este artículo te explicamos el paso a paso para plantar yuca, ¡compruébalo!
Preparación del suelo
Puede cultivarse incluso en suelos poco fértiles, siempre que sean bien drenado Evite los suelos pesados, arcillosos y compactados porque dificultan el crecimiento de las raíces.
Lo mejor es que el suelo para plantar sea permeable, fértil y rico en materia orgánica.
Ver también: ¿Cómo hacer abono casero para las plantas?Clima ideal
El clima ideal para el cultivo de la mandioca es caluroso y húmedo .
Al ser una planta de origen tropical, originaria de Brasil, necesita temperaturas superiores a 18°C para desarrollarse bien.
Luminosidad
La yuca se cultiva con luz solar directa o sombra parcial, pero necesita mucha luz para crecer.
¿Cómo plantar yuca?
Para la siembra, seleccione algunas mandiocas, que son trozos de tallo de plantas adultas sanas.
El primer paso consiste en seleccionar piezas de unos 15 cm de largo y 2,5 cm de diámetro.
Posición
Colocar las mandiocas en surcos o hoyos de 5 a 10 cm de profundidad. La disposición puede ser horizontal, vertical u oblicua.
Cuando se fija en posición vertical o inclinado Las mandiocas dan lugar a plantas de raíces profundas, por lo que la recolección requerirá más mano de obra.
Dispuesto en el horizontal En la dirección del surco, las raíces son menos profundas, lo que facilita la cosecha.
La ventaja de la colocación vertical e inclinada es que el porcentaje de mandiocas que brotarán es mayor que en la plantación horizontal, lo que se traduce en un mayor rendimiento por superficie.
Espaciado
Las medidas varían en función de la fertilidad del suelo, el clima y el cultivar utilizado, pero en general el espaciado recomendado es de aproximadamente 1 metro entre hileras y de 50 a 60 cm entre plantas.
Se recomienda que plantación en doble fila Esto significa que hay una distancia de 2 metros entre dos filas y 60 cm hasta la fila siguiente.
La siembra de yuca mediante semillas extraídas de los frutos es posible, pero es una práctica menos habitual y no recomendada.
Riego
La yuca es muy sensible a la falta de agua durante los cinco primeros meses de cultivo, después, si están bien desarrolladas, pueden incluso tolerar períodos de sequía.
Riegue con frecuencia para mantener la tierra húmeda, pero evite el encharcamiento.
Atención
Durante los cinco primeros meses de cultivo, elimine las plantas invasoras que compiten con la mandioca por los nutrientes y los recursos.
Evitar cualquier tipo de poda, ya que disminuye la producción, salvo en los casos en que sea necesario obtener mandiocas para plantar en una época que no corresponda a la temporada de cosecha.
Cosecha de la mandioca
La yuca se cosecha entre 12 y 18 meses después de la siembra, pero las condiciones y el tipo de cultivo pueden influir en el plazo.
Cuando la planta se corta o se daña de otro modo, una enzima llamada linamarase descompone los glucósidos y libera cianuro de hidrógeno (HCN), también llamado ácido cianhídrico o ácido prúsico.
Esta sustancia es muy tóxica, por lo que nunca se deben consumir crudas la raíz, las hojas o las ramas.
Consumo
A yuca Se puede comer frita, hervida o hecha harina. Para utilizar las hojas en las comidas, se lavan muy bien y se cuecen o fríen.
A yuca silvestre deben utilizarse tras una cuidadosa preparación como harina y derivados.
Ver también: 3 consejos para cuidar las orquídeas después de la floración
Ideas para plantar
Aquí, en el blog de Plantei, encontrarás varios artículos con ideas para plantar y consejos de cultivo. Échale un vistazo y pon los pies en la tierra!
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