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Acedera, guanábana o melisa ( Rumex acetosa ) es una conocida planta perenne cada vez más popular e incluida en el Manual de Hortalizas No Convencionales lanzado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA).
En este artículo hablaremos de sus usos más comunes y explicaremos cómo cultivarlo en casa.
Usos de la acedera
La acedera es una planta muy nutritiva con vitaminas, minerales y fibra. Tiene hojas con un agradable y estimulante sabor ácido que se pueden comer crudo o cocido pero nunca en exceso, ya que contiene una alta concentración de ácido oxálico.
Aunque no es muy común, las raíces y flores de la planta pueden comerse cocidas y las semillas se utilizan para hacer harina. El consumo de acedera también puede hacerse en fresco, como en zumos y ensaladas variadas. Salteada, resulta estupenda en sopas, caldos y salsas.
Ver también: Plantar en primavera: guía de cultivo
La acedera puede comerse cruda o cocida y tiene varios nutrientes. Suelo
La especie es bastante tolerante al suelo, pero prefiere un suelo bien drenado, fértil y, por supuesto, rico en materia orgánica, que es la apuesta perfecta para un crecimiento sano.
Clima
En las regiones tropicales con veranos calurosos e inviernos suaves, puede plantarse de marzo a julio (fuente: Hortalizas no convencionales, MAPA, página 33).
Luminosidad
La planta puede cultivarse en sombra parcial con buena luz o incluso con luz solar directa, pero en las regiones más cálidas se recomienda cultivarla en un lugar parcialmente sombreado y más fresco.
Ver también: Cómo plantar orquídeas en árboles
Riego
El suelo en el que se plantan debe mantenerse siempre húmedo, pero nunca encharcado. Los suelos encharcados pueden provocar enfermedades o la pudrición de las raíces de la acedera, lo que repercutiría en la cosecha.
Período de plantación
Si vive en una región templada, el mejor momento para plantar es durante la primavera. En las regiones subtropicales o tropicales con inviernos suaves, la plantación suele hacerse en otoño o a principios de invierno.
Propagación
El método de plantación a partir de plántulas se utiliza más comúnmente fuera de las regiones templadas, ya que en estos lugares la azedinha puede no florecer.
Cada plántula separada para la plantación debe contener raíces y al menos un brote.
Lea también: en el artículo "15 PANC más comunes para cultivar" presentamos varias especies para producir y consumir.
Tratamientos culturales
Es importante recordar que siempre hay que eliminar las plantas invasoras que puedan estar compitiendo por recursos y nutrientes, sobre todo en los primeros meses de cultivo.
También vale la pena recordar que la azedinha es una planta dioica, es decir, produce flores masculinas y femeninas. Por lo tanto, para la producción de semillas de la especie, es necesaria la presencia de plantas de ambos sexos. Sin embargo, es raro que florezca en Brasil, debido a las condiciones climáticas de la mayoría de las regiones.
Recogida
La recolección de las hojas de acedera suele comenzar 60 días después de la plantación. Las hojas más jóvenes son siempre menos ácidas que las más viejas.
La acedera es una planta perenne en las regiones con un clima adecuado. Si se planta en condiciones ideales, producirá durante varios años, mientras que en las regiones con un invierno riguroso puede cultivarse como anual.
Disfruta aprendiendo a cultivar esta planta, luego manos a la obra!!! 💚
