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El consumo de flores comestibles está ganando cada vez más atención, ya que los aficionados aprecian el sabor de cada variedad o quieren aportar algo diferente a las recetas tradicionales.
En este artículo te explicamos más sobre las flores comestibles, cómo comerlas, cómo cuidarlas y dónde comprar semillas para este fin.
Compruébelo usted mismo.
Usos y ventajas
Seguro que alguna vez has tomado una infusión de manzanilla y has oído hablar de las propiedades terapéuticas de la lavanda, ¿verdad? Pero el abanico de flores que se pueden ingerir es mucho más amplio!
Las flores comestibles, como los pensamientos y las capuchinas, por ejemplo, además de decorar parterres, pueden utilizarse en una gran variedad de platos, como pastas saladas, pasteles, tartas, galletas, gelatinas, ensaladas y también en bebidas, sobre todo zumos y bebidas que utilizan ingredientes frescos.
Pensamientos en ensalada: comida sana y colorida Imagen: Plantei Garden Center. La capuchina produce flores con sabor a pimienta, estupendas para incluir en ensaladas de verduras o legumbres.
El pensamiento, por otra parte, tiene un sabor suave y ligeramente dulce Puede utilizarse en galletas y también en bebidas.
Puede incluir las flores en platos elaborados o en las comidas cotidianas más comunes.
¿Qué tal combinar flores de pensamiento en tapioca con relleno de mermelada de jaboticaba, por ejemplo? ¡Será una explosión de sabores!
Además de utilizarse para dar sabor, las flores comestibles también son una gran opción para dar el toque final a platos como ensaladas y asados, adornar galletas y pasteles, e incluso hacer cubitos de hielo para zumos, bebidas especiales y tés helados.
Las flores comestibles son una gran opción para el acabado de los platos y pueden utilizarse como guarnición. Imágenes: Unsplash. ¿Qué flores son comestibles?
Así es. Muchas especies de flores son comestibles, pero hay variedades o formas de consumirlas que pueden provocar intoxicaciones, así que tenga cuidado.
Algunas flores de plantas ornamentales o que conocemos por su uso en urbanización u otros fines, también son comestibles, como las flores de colonia, el ipe blanco y el azahar.
Ver otras opciones:
- Amor perfecto
- Capuchinos
- Cravina
- Tagete
- Verbena Grandiflora (conocida como "matecito")
- Caléndula pacífica
- Centaurea Cyannus (conocida como "matorral pequeño")
- Boca de León
- Hermosa mañana
- Geranio
- Rosas
- Pata de vaca
- Cosmos
También hay otras variedades que pueden utilizarse en la cocina, como la lavanda, el hinojo, la caléndula medicinal y las flores de la albahaca morada.
Ver también: Aroma de muerte: florece en Nueva York la primera flor de cadáver desde 1939
Flores comestibles: ¿cómo cultivarlas?
Aquí en el blog de Plantei puedes encontrar el paso a paso para cultivar varios tipos de flores comestibles. Haz clic en los títulos de abajo y léelo completo:
- Cómo cultivar pensamientos
- Plantar capuchinas: paso a paso
- Consejos para sembrar y cultivar cosmos
¿Cómo sé si puedo comer?
A pesar de toda esta gama de flores que se pueden comer, ¡hay que tener precaución!
Nunca consuma flores compradas en floristerías, ya que pueden tener composiciones químicas perjudiciales para la salud. Si desconoce su origen, evite comerlas, ya que pueden contener toxinas.
Algunas flores, como la ora-pro-nobis (la rosa), no pueden comerse crudas, por lo que hay que tener especial cuidado.
El jazmín-mango es una planta tóxica, pero la flor no. Hay que tener cuidado al ingerirla y la forma de consumo recomendada es cocida. Imagen: Unsplash. Antes de comer flores o PANC, investigue un poco sobre ellas. Hay mucha información disponible en la investigación científica y en los canales de comunicación de los investigadores.
Si le gusta este tema, le recomendamos algunas fuentes:
- Jaca verde PANCs
- Comer
- Otra cocina
- Comer arbustos
¿Dónde comprar flores comestibles?
Na Plantei, El mayor centro de jardinería en línea de Brasil Puede encontrar más de 250 variedades de semillas, incluidas docenas de opciones de semillas de flores comestibles.
También puede encontrar kits completos para plantar flores comestibles.
Y aquí en nuestro blog encontrarás varios artículos sobre la plantación de estas flores que se indicaban en el post, con el paso a paso del montaje de las macetas, preparación de la tierra o sustrato, preferencias en cuanto a luminosidad, riego y época de floración.
Ver también: Bokashi: qué es y dónde comprarloPlanta y ten ambientes floridos y platos más coloridos! Y si ya consumes flores en tus comidas, ¡cuéntanoslo en los comentarios!
